Ingredienti
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400 gr farina
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200 gr zucchero
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3 uova
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1 tazza da caffè freddo ( puoi usare il nostro Caffè biologico oppure il Vellutato)
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150 gr burro
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1 bustina di lievito in polvere per dolci
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220 gr latte
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1 pizzico di sale
Preparazione
Inizia la preparazione del plum-cake al caffè lasciando ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Una volta pronto inseriscilo dentro una ciotola o nel cestello della planetaria e unisci lo zucchero e uova. Monta il tutto fino ad incorporare gli ingredienti ed ottenere una crema biancastra e spumosa. Se non hai la planetaria usare lo sbattitore elettrico. Unisci alla crema il latte, la farina, il caffè, il pizzico di sale e il lievito. Mescola il tutto per circa 1 minuto fino ad incorporare gli ingredienti. A questo punto, imburra ed infarinare uno stampo standard da plum-cake. Cuocere per 50 minuti a 180°.
