Ingredienti
- 150 gr Farina
- 75 gr zucchero
- 50 gr burro morbido
- 1 uovo
- 50 ml caffè (consigliata la miscela di caffè Aromatico)
- 30 ml latte
- Mezza bustina di Lievito
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo quanto basta
Preparazione
Preparare il caffè e lasciare raffreddare. In una ciotola monta l’uovo con lo zucchero per ottenere una crema liscia e corposa. Aggiungi il burro poco alla volta, il caffè e il latte e continua a mescolare. Mescola il lievito e la farina. Aggiungi la farina e il lievito un cucchiaio alla volta, ottenendo un impasto liscio e spumoso. Aggiungi un pizzico di sale. Versa il composto ottenuto nello stampo da muffin imburrato e infarinato oppure foderato con dei pirottini di carta. Riempi ogni stampino ¾. Cuoci in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 30 minuti. Una volta cotti lasciare raffreddare. Prima di servire spolverare con zucchero a velo.
